消青铁观音属于什么茶,消青铁观音介绍

2019年8月27日18:54:56消青铁观音属于什么茶,消青铁观音介绍已关闭评论 799

熟悉铁观音的茶友ub8优游知道,清香型铁观音依照制作ub8优游ub8优游不同,可分为:正味(正炒),消青、拖酸三类。消青铁观音就是其ub8优游的一个细分类,本文重点与大ub8优游介绍一下这个香型。

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消青铁观音属于什么茶?

消青是利用制茶专用ub8优游调进行凉青,来达到控制做青房间里的温湿度,放置到第二天,ub8优游午12点后,如能达到品质要求,即开始杀青的一种闽南铁观音特ub8优游的一种做青ub8优游ub8优游。消青ub8优游ub8优游可以使铁观音达到外形更油润绿亮、香气比传统铁观音更为清香高扬,汤色更浅绿透亮,滋味更鲜爽。业界所说的“消正”也同指这个ub8优游ub8优游。安溪铁观音,由于制作ub8优游ub8优游的不同,从过去的传统茶再到轻发酵ub8优游ub8优游的流行,消青、拖酸三种类别,其ub8优游消青又衍生“消青偏正”、“消青偏酸”两个小类。

特点:

1、外形:干茶一般显乌绿,色泽鲜活度普遍较高,视觉观感较ub8优游。叶底:一般介于墨绿色到土黄绿色之间.

2、香气:消青茶盖香清晰,上品盖香或风格张扬、或含蓄,但ub8优游很容易感知——优品香气高雅。但近几年盖香极尖锐、霸气的铁绝迹,接触过等级最高的茶品,香气为极幽细风格,香气一缕、极富穿透力。不过这类茶也极罕见,不建议追求。总体来说,消青茶容易做到盖香清晰高扬,茶友也最容易接受。

消正:香气靠近正炒风格;消酸:洗茶后闻叶底,会ub8优游明显的酸香,这种酸香普遍令人愉快;一水后酸香消失,茶汤则不带酸味。

3、口感:消青茶汤的汤香多见浓郁,茶汤色泽青绿带黄,外观较ub8优游。口感也较为浓郁,优品以柔细、稠滑见ub8优游,适合在口ub8优游细细品味,饮后回味甘爽,但无法与正炒茶相比。偶也ub8优游消青茶ub8优游茶汤发甜现象,但比例很低。——消青ub8优游ub8优游比较容易做到香气高扬,茶汤细腻,较为讨ub8优游,目前仍居于市场主导地位。

4、制作ub8优游ub8优游:采摘后第二天ub8优游午到晚上炒制,靠近ub8优游午的称为消正,靠下午的消酸。