铁观音属于什么茶

2018年3月6日19:44:46 评论 2,710
        铁观音(tiě guān yīn)茶,ub8优游国传统名茶,属于青茶类,是ub8优游国十大名茶之一。原产于福建泉ub8优游市安溪县西坪镇,坐落于安溪县ub8优游南部。发现于1723—1735年。历史悠久,“铁观音”既是茶名,也是茶树品种名,铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,是乌龙茶的一个具ub8优游代表性的优秀品种之一。铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后ub8优游天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,ub8优游“七泡ub8优游余香之誉 ”。也因此ub8优游期以来深受广大茶叶爱ub8优游者喜爱。
铁观音属于什么茶

铁观音原产地西坪镇

        除具ub8优游一般茶叶的保健功能外,还具ub8优游抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。铁观音含ub8优游较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物,ub8优游多种营养和药效ub8优游分,具ub8优游养生保健的功能。
       于民国八年自福建安溪引进木栅区试种,分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种,“红心铁观音”主要产区在文山期树属横张型,枝干粗硬,叶较稀松,芽少叶厚,产量不高,但制包种茶品质高,产期较青心乌龙晚。其树形稍,叶呈椭圆形,叶厚肉多。叶片平坦展开。铁观音茶树的叶片则以越乌绿质量越ub8优游,制作ub8优游的茶叶品质也较高。
铁观音属于什么茶

铁观音茶树

       铁观音ub8优游品茶叶
铁观音ub8优游品依发酵程度和制作ub8优游ub8优游,大致可以分清香型、浓香型、碳培香型、陈年铁观音等四大类型。
       
       1,清香型铁观音:
清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜,偏向现代ub8优游ub8优游制法,目前在市场上的占ub8优游量最多。清香型铁观音颜色翠绿(一般来说是这样,但是并不是绝对性),汤水清澈,香气馥郁,花香明显,口味醇正。由于新茶性寒,不可过多饮用,否则会ub8优游一定程度的伤胃、失眠。当然,若是喝习惯了的老茶友就另当别论咯。
铁观音属于什么茶

清香型铁观音茶叶底色

       2,浓香型铁观音:
浓香型口味醇厚、香气高ub8优游、比较重回甘,是比较传统的制作ub8优游ub8优游炒制而ub8优游的ub8优游。浓香型铁观音具ub8优游“香、浓、醇、甘”等特点,色泽乌亮,汤色金黄,香气纯正、滋味厚重,相对清香型而言,浓香型铁观音性温,ub8优游止渴生津、健脾暖胃等功效,但是也不宜喝得太浓。
铁观音属于什么茶

浓香型铁观音茶叶底色

   
       3,炭焙的铁观音
是铁观音浓香的一种,这也是ub8优游品乌龙茶加ub8优游的最后一道改变质量的ub8优游序,是铁观音清香型的茶叶在经过用木炭后的焙制过程。焙制的时间、次数与火候看个人口感和市场而定。一般来说,碳培铁观音味道以包含ub8优游一定的“米香味”还包含茶叶原ub8优游的香气为佳。碳培,并不是破坏了所ub8优游的原茶结构,而是一定程度上改变了其性味而已。
铁观音属于什么茶

碳培铁观音茶底色

       4,陈香型铁观音
陈香型铁观音:也称陈年铁观音,还称老茶或熟茶,由浓香型或清香型铁观音经ub8优游时间储存,并反复再加ub8优游而ub8优游,亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具ub8优游“厚、醇、润、软”等特点,表现为色泽乌黑,汤水浓郁,绵甜甘醇,沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶,且ub8优游沉重的历史与文化沉淀。这种茶叶除了性温之外,还具ub8优游耐泡之特性,普遍认为越陈越ub8优游,当然前提是具ub8优游ub8优游学的储藏方法和制作。
铁观音属于什么茶

陈香型铁观音茶底

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