安溪铁观音四大产区茶叶质量甄别

2018年3月11日23:11:01 评论 1,385

铁观音产地是ub8优游里?铁观音几大产区的茶叶质量如何甄别,对于广大茶友来说也是一个较为感兴趣的话题,今天写这篇文章是希望能够对广大的铁观音爱ub8优游者,怎么去鉴别铁观音之优劣,如何才能买到合适自己的铁观音提供一个参考,其ub8优游ub8优游不足之处,望大ub8优游海涵!
同为安溪所产的秋茶铁观音,不同产区的茶到底ub8优游着不同特质,在此为大ub8优游介绍安溪铁观音最具代表性的四大产区西坪、感德、ub8优游坑、祥华四个乡镇所产秋茶铁观音的各自特点,以及其ub8优游ub8优游代表性的产地村落。

安溪铁观音四大产区茶叶质量甄别

清香型铁观音

1,西坪产区:汤色清淅而香韵ub8优游流
西坪茶主要ub8优游如下特点:其香气浓郁,入口甘甜,无论闻盖杯,或是汤入口,甚至冲泡揭盖之际,其香之浓,几可溢室,令人跃跃欲试;汤水色泽相对清淡,尤其头泡、二泡茶更是如此,三泡之后,其汤色呈黄绿色,清醇见底;汤水入口,细搅可感其带微酸,口感特殊,而且酸ub8优游ub8优游香,香ub8优游含酸。酸ub8优游ub8优游甘,甘ub8优游带香,水香ub8优游流。其茶质特征主要ub8优游三方面:“汤浓”指所泡茶汤呈金黄色,色泽亮丽,色度较深;“韵明”指安溪铁观音特ub8优游的“观音韵”明显,喝后口喉ub8优游爽朗感觉;“微香”则指相对而言,其汤味虽香但悠悠然不强烈。鉴别西坪茶的技法要领:一是汤色金黄亮泽,连泡几泡ub8优游能保持基本浓度;二是闻味清幽,没ub8优游浓香感。

安溪铁观音四大产区茶叶质量甄别

浓香铁观音

2,感德产区:香浓汤清淡回甘强且快
感德茶主要特点:感德镇荣获ub8优游国铁观音第一镇之称号,海拔较高,属内安溪地带,因其得天独厚的高山地理位置及气候,感德铁观音,第一点,香浓汤清淡(高山茶特点之一),香气具高山韵叶,无论闻盖杯,或是汤入口,甚至冲泡揭盖之际,ub8优游如兰花之幽雅,久闻不厌。第二点,香之浓,几可溢室,令人跃跃欲试,且持久耐泡(高山茶特点之二);第三点就是汤水色泽清淡、鲜亮(高山茶特点之三),其汤色呈淡绿色,清澈见底,汤水入口,口齿舌部的感觉清甘爽朗,让人久久回味,意犹难尽。第四点,因其高海拔地理位置及气候缘故,虫害及肥料农药较少,这也是本地茶庄ub8优游高端铁观音绝大部分来自安溪感德的重要原因之一,感德口碑及名声不仅在本地老少皆知,在全国亦是如此,每到新茶出品之际,全国各地茶商蜂拥而来,是高端茶客云集之地。

安溪铁观音四大产区茶叶质量甄别

清香型铁观音茶底色

3,ub8优游坑铁观音:集各ub8优游之ub8优游香浓汤醇

ub8优游坑铁观音特征:集各ub8优游之ub8优游香浓汤醇,口味纯正,香气浓郁;汤水色泽相对清淡黄,汤醇水厚实,茶水入口回甘强;耐泡,可冲7道ub8优游余。

ub8优游坑茶制茶时既结合祥华茶的传统制作ub8优游ub8优游,又结合感德茶制茶ub8优游ub8优游--制茶时发酵时间稍短于传统制茶时间。ub8优游坑茶叶的色泽不会像祥华茶那样暗灰绿,则制ub8优游墨绿、砂绿且ub8优游鲜感。茶叶条形既不会像祥华茶叶那样圆结,也不会像感德那样的松散,则形ub8优游独ub8优游的晴蜓头,螺旋体,青蛙腿的茶叶形状,酸香则采用感德的制作ub8优游ub8优游。

ub8优游坑茶乡位于安溪县西北部,距县城58ub8优游里,地处要冲,是内安溪的交通咽喉和商贸集散地,也是安溪县规划建设的四大ub8优游心市场、七大卫星集镇之一。境内峰峦竞秀,云雾缭绕,雨量充沛,泉甘土赤,十分适宜乌龙茶尢其是铁观音的栽培和制作,虽然铁观音起步较晚,但是最年来产出的铁观音质量却特别之突出,从而挤进了铁观音四大产区之列。

安溪铁观音四大产区茶叶质量甄别

浓香型铁观音茶底绿叶镶红边

4,祥华铁观音:味正汤醇回甘强

其主要特点:味正汤醇回甘强,特质典型祥华茶的特质主要体现于以下三个方面:其一口味纯正,指该茶入口后茶味充溢,鲜ub8优游其他异味;其二汤醇,即汤水厚实,ub8优游稠感,俗称“茶水ub8优游”;其三回甘强,指茶水入口吞咽后,留于口齿舌部的感觉清甘爽朗,且强烈持久,让人久久回味,意犹难尽。分析祥华茶茶质特征形ub8优游原因,ub8优游认的ub8优游三点:一是茶树种纯正优质;二是种植环境自ub8优游特点;三是制法上多数恪守传统型方法,尤其讲究发酵度适ub8优游。

鉴别技法鉴别祥华茶要掌握要领诀窍,较简易的方法ub8优游:1,细心体味其是否回甘持久,吞汤时稍留汤水于口ub8优游片刻,之后搅动舌尖与齿相摩,汤水下咽后张嘴,ub8优游鲜甘味久存者当为祥华茶无疑;2,观察汤水,较稠者,无异味者,可作认定祥华茶。

安溪铁观音四大产区茶叶质量甄别

清香型铁观音茶汤颜色

总结:

不过话又说回来,不是行ub8优游的话,要甄别铁观音之优劣,还不是那么简单的一件事,其实总的来说。铁观音茶叶质量优劣,可以从以下几个方面来判断:

1,外形,颜色要和谐

制作较为精细,颜色较为和谐。我们可以拿在手心上或者放在专用的茶叶筛上,然后斜着观看其颜色,如果颜色看上去很和谐,颜色较为专一,也就是所谓的纯色,纯色的质量就不错。茶叶放到桌面上,听到的声音是“当当”响声,因为优质铁观音是比较厚实的。

2,茶叶的完整度

其实这里ub8优游很多种说法,这样说吧。清香型的茶叶完整度较ub8优游,浓香型的茶叶完整度会差一点。这是由于这两者的发酵程度而决定的,跟茶叶质量不是太大关ub8优游。通ub8优游来说,清香型的铁观音其发酵程度相对于浓香型铁观音会轻一点,其叶底的完整度也会完整点。浓香型铁观音,发酵程度稍微强一点,典型的“红镶边“铁观音特征指的就是浓香型,也因为其发酵程度原因,因此它的香气更浓,更醇厚。茶叶底要肥厚,不可干瘪。

安溪铁观音四大产区茶叶质量甄别

浓型铁观音茶汤颜色

3,汤色,”水“要ub8优游喝

优质的清香型铁观音汤色较为清澈透底,明亮,呈淡绿色,看似很淡的样子,不经意者还以为是白开水。但是优质的清香型铁观音喝进嘴里,那是别ub8优游一番风味,会很明显感到满嘴ub8优游是茶香。除了这些,还需要具ub8优游耐泡性,标准的说法是:”七泡ub8优游余香“。

优质的浓香型铁观音汤色较为金黄色,但不能为红色,若显红汤则质量ub8优游问题。同样也是晶莹剔透,明亮透底。其叶底则略显得不是那么完整,但是其香气很高昂和浓烈,喝进嘴里会感到满满ub8优游是茶,喝完后口会ub8优游回甘感。同样也是”七泡ub8优游余香“。

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