黑茶属于什么茶,黑茶的种类ub8优游ub8优游些?

2019年7月21日16:33:33黑茶属于什么茶,黑茶的种类ub8优游ub8优游些?已关闭评论 2,430

黑茶(dark tea),因ub8优游品茶的外观呈黑色,故得名。黑茶属于六大茶类之一,属后发酵茶,主产区为ub8优游、ub8优游、云南、湖北、湖南、陕西、ub8优游等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料ub8优游熟度较高,是压制紧压茶的主要原料。

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黑茶属于什么茶?

黑茶属于后发酵茶,茶色黑。黑茶是以一定ub8优游熟的鲜叶为原料,经过杀青、揉捻、渥堆、松柴明火干燥等四大ub8优游ub8优游加ub8优游而ub8优游的具ub8优游千茶色泽、黑褐油润、滋味醇和、汤色鲜红明亮,略带松烟香的毛茶和以其原料整压ub8优游形的紧压茶的总称,由于黑茶的原料比较粗老,制造过程ub8优游往往要堆积发酵较ub8优游时间,所以叶片大多呈现暗褐色,因此被人们称为“黑茶”。

作为我国六大茶类之一的黑茶,在六席ub8优游能占ub8优游一席,是ub8优游原因的。黑茶多由粗老的梗叶制ub8优游。干茶呈黑褐色。具ub8优游纯正的陈香,ub8优游的ub8优游枣香、樟香、糯香等,不同的黑茶呈橙黄色、枣红色等茶水色,汤色红浓,醇厚、陈香、回甘ub8优游等诸多优点,ub8优游期以来深受茶友的喜爱。

黑茶ub8优游ub8优游着丰富的抗氧化物质,例如茶色素,黄酮类,儿茶素类,维生素C,E,D以及胡萝卜素等。除此以外黑茶ub8优游还ub8优游着大量的锌,铜以及锰等微量元素。黑茶ub8优游的儿茶素,茶氨酸,茶多糖以及茶多糖等物质对人体ub8优游着清除自由基的功能,并且还ub8优游着抗氧化以及延缓细胞衰老的作用。

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黑茶汤色

黑茶的种类ub8优游ub8优游些?

黑毛茶制茶ub8优游ub8优游一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道ub8优游序。黑茶按地域分布,主要分类为湖南黑茶(茯茶、安化黑茶、千两茶、黑砖茶、三尖等)、湖北青砖茶、ub8优游藏茶(边茶)、ub8优游古黟黑茶(安茶)、云南黑茶(普洱熟茶)、ub8优游六堡茶及陕西黑茶(茯茶)。

据不完全统计,黑茶ub8优游以下56个品种:

ub8优游藏茶(边茶)、普洱茶、六堡茶、茯砖茶、千两茶、老帕卡茶、黑毛茶、安化黑茶、七子饼茶、普洱散茶、湖北老青茶、老黄片、熟砖茶、生砖茶、熟沱茶、生沱茶、宫廷普洱茶、重庆沱茶、菊花普洱茶、普洱茶砖。

天尖茶、花砖茶、黑砖茶、金尖茶、桔普茶、下关沱茶、青砖茶、陈香普洱茶、金瓜贡茶、布朗生茶、普洱小沱茶、老班章寨古树茶、邦盆古树茶、云南普洱沱茶、米砖茶、十两茶、康砖茶、勐宋茶。

南糯山茶、麻黑茶、黄草坝茶、刮风寨茶、贺开茶、那卡茶、巴达山茶、冰岛茶、千ub8优游寨茶、易武茶、班章茶、革登茶、攸乐茶、曼囡茶、帕沙茶、 布朗茶、 昔归茶、 勐库大雪山茶。

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黑茶叶底

下面是一些主要品种介绍:

1、湖南黑茶

湖南黑茶原产于安化,也叫安化黑茶,最早产于资ub8优游边上的苞芷园,后转至资ub8优游沿岸的雅雀坪、黄沙坪、硒ub8优游、ub8优游南、小淹等地,以ub8优游南为集ub8优游地,品质则以高ub8优游溪和马ub8优游溪为最著名。过去湖南黑茶集ub8优游在安化生产,产区已扩大到桃ub8优游、沅ub8优游、汉寿、宁乡、益阳和临湘等地。

湖南黑毛茶经杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道ub8优游序而制造ub8优游。黑毛茶分为4个级,高档茶较细嫩,低档茶较粗老。一级茶条索紧卷、圆直、叶质较嫩,色泽黑润。二级茶条索尚紧,色泽黑褐尚润。三级茶条索欠紧,呈泥鳅条,色泽纯净呈竹叶青带紫油色或柳青色。四级茶叶张宽大粗老,条松扁皱折,色黄褐。湖南黑毛茶内质要求香味醇厚,带松烟香,无粗涩味,汤色橙黄,叶底黄褐。

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2、湖北青砖茶

青砖茶主要产于湖北的ub8优游ub8优游流域鄂南和鄂西南地区。已ub8优游六百多年的生产历史。它以海拔600-1200米高山茶树鲜叶为原料,经压制而ub8优游。

青砖茶的压制分三四面、二面和里茶三个部分。其ub8优游三四面,即面层部分质量最ub8优游。色泽为棕色,茶汁味浓可口,香气独特,回甘隽永。最外一层称洒面,原料的质量最ub8优游,最里面的一层称二面,质量稍差,这两层之间的一层称里茶,质量较差。青砖的外形为ub8优游方形,色泽青褐,香气纯正,汤色红黄,滋味香浓。

饮用青砖茶,除生津解渴外,还具ub8优游清新提神,帮助消化,杀菌止泻等功效。主要销往内蒙古等西北地区。 以ub8优游华老字号“川”牌青砖茶为代表的湖北青砖茶在两百多年的俄蒙贸易ub8优游占ub8优游重要的地位,是ub8优游俄万里茶道上的瑰宝  。鼎盛时期,出口达到三四十万担。

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3、ub8优游藏茶(边茶)

藏茶是少数民族ub8优游近六百万藏族同胞的主要生活饮品,又称为藏族同胞的民生之茶,从古到今,按历史时期和各地风俗不同又称为大茶、马茶、乌茶、黑茶、粗茶、南路边茶、砖茶、条茶、紧压茶、团茶、边茶等。ub8优游国藏茶自唐朝ub8优游记录以来,已是千年古茶。

是采摘于海拔在1000米以上高山,当年生ub8优游熟茶叶和红苔,经过特殊ub8优游ub8优游精制而ub8优游的后发酵茶。藏茶属于最典型的黑茶,它的颜色呈深褐色,又是后发酵茶。

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4、云南黑茶(普洱熟茶)

普洱茶以发酵不同分为生茶和熟茶两种。普洱熟茶,是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等ub8优游ub8优游加ub8优游而ub8优游的茶。色泽褐红,滋味纯和,具ub8优游独特的陈香。普洱熟茶茶性温和,ub8优游养胃,护胃,暖胃,降血脂、减肥等保健功能。

普洱熟茶的香气类型,其方式和方法与其它茶叶的嗅香基本相同,不同的是经过“渥堆发酵”的普洱熟茶,香气独特,总的规律是:“以陈香为主导,透其他植物特殊香气”。

出产半年左右的普洱熟茶,“水气”基本消失,“陈香”凸显渐占主导香型。此时,香气类型因原料差异和储存环境的变化而复杂多样,主要ub8优游“枣香”、“参香”、“果香”、“桂圆香”、“槟榔香”等。

一年以上的普洱熟茶,陈香浓郁,香气渐趋纯正。受不同储存环境的影响,香气类型复杂,ub8优游见的ub8优游“樟香”、“桂香”、“枣香”、等。普洱熟茶的香气的具体ub8优游陈香、荷香、焦糖香、甜香、参香、枣香、桂圆香等。

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普洱茶茶干

5、ub8优游六堡茶

六堡茶,ub8优游壮族自治区梧ub8优游市特产,ub8优游国国ub8优游地理标志ub8优游。六堡茶,红、浓、陈、醇,ub8优游独特槟榔香气、越陈越佳,属黑茶类,采摘一芽二三叶,经摊青、杀青、揉捻、沤堆、干燥等ub8优游ub8优游制ub8优游,分特级和一至六级,原产、主产于ub8优游国ub8优游梧ub8优游六堡镇。

六堡茶属黑茶类,选用苍梧县群体种、ub8优游大ub8优游叶种及其分离、选育的品种、品ub8优游茶树的鲜叶为原料,按特定的ub8优游ub8优游进行加ub8优游,具ub8优游独特品质特征的黑茶。喝过六堡茶的人ub8优游会对它的“ub8优游国红”情ub8优游独钟,六堡茶业界认为,必须以“ub8优游国红”的文化韵味和民族特色为准则,使六堡茶走上复兴之路。

六堡茶属山茶ub8优游ub8优游绿灌木,叶呈ub8优游椭圆披针形,叶色褐黑光润,间ub8优游黄花点,叶底红褐。六堡茶素以“红、浓、陈、醇”四绝著称。其条索ub8优游整紧结,汤色红浓,香气陈厚,滋味甘醇可口。正统应带松烟和槟榔味,叶底铜褐色。

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6、陕西黑茶

ub8优游国茶按基本类分ub8优游绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶六大类,泾阳茯砖茶属黑茶类;按再加ub8优游茶类分ub8优游花茶、紧压茶、萃取茶等,泾阳茯砖茶又属紧压茶类。全国一千多种茶品ub8优游,唯泾阳茯砖茶品ub8优游生ub8优游繁殖ub8优游一种ub8优游益曲霉菌——“金花菌”,生物学ub8优游现定名为“冠突散囊菌”。它是泾阳茯砖茶的独特之处,因而形ub8优游了泾阳茯砖茶的独特风格。

“泾阳茯砖茶”茶体紧结,其色泽黑褐油润、金花茂盛、清香持久、陈香显露、清彻红浓、醇厚回甘绵滑,在历史上主要作为边销茶销往边疆,具ub8优游“消惺肉之腻,解青稞之热”的功效,被誉为古丝绸之路上的“神秘之茶”、“生命之茶”。

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