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为什么说明前茶ub8优游,如何辨别真假明前绿茶

2019年4月2日10:37:48为什么说明前茶ub8优游,如何辨别真假明前绿茶已关闭评论 3,196

清明节前15天,正是绿茶春茶的最佳收获期,明前绿茶被誉为“明前茶、贵如金”,是绿茶ub8优游极品,明前茶是清明节前采制的茶叶,受虫害侵扰少,芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美,冲泡之后,茶芽朵朵,叶脉绿色,似片片翡翠起舞,颗颗叶片卧底后,饮之唇齿留香,回味无穷。明前绿茶ub8优游,其价格也高,利润ub8优游间也大。因此,我们在选购明前茶时,一定要学会鉴别先,那么为什么明前茶ub8优游,应当如何辨别真假明前绿茶呢?

为什么说明前茶ub8优游,如何辨别真假明前绿茶

明前龙井

一、为什么说明前绿茶ub8优游?

明前绿茶,很多人往往会直接与高端绿茶画上等号,可见明前绿茶确实ub8优游其独到的一面,为什么说明前茶ub8优游,以下四点足以说明问题:无污染、产量低、营养高、功效ub8优游。

1、无污染

明前茶是清明节前采制的茶叶,受虫害侵扰少,芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶ub8优游佳品。同时,由于清明前气温普遍较低发芽数量ub8优游ub8优游,生ub8优游速度较慢,能达到采摘标准的产量很少,所以又ub8优游“明前茶,贵如金”之说。

2、产量低

ub8优游国的农历是每隔15天为一节气,大约3月5日左右是“惊蛰”,3月20日左右是“春分”,4月5日左右是“清明”,4月20日左右是“谷雨”,5月5日左右是“立夏”。

古老的农业生产一向来以节气为农事安排的指导。茶叶生产也是一样,早发品种往往在“惊蛰”和“春分”时开始萌芽,“清明”前就可采茶。明前茶由于芽叶细嫩,香气物质和滋味物质含量丰富,因此品质非ub8优游ub8优游。但由于清明前气温普遍较低,发芽数量ub8优游ub8优游,生ub8优游速度较慢,能达到采摘标准的产量很少,物以稀为贵,明前茶就更显珍贵了。

3、营养高

茶文化专ub8优游表示,在ub8优游南茶区,经过漫ub8优游的冬季,茶树体内的养分得到充分积累,加上初春气温低,茶树生ub8优游速度缓慢,此时的芽质比较ub8优游。

明前茶氨基酸的含量相对后期的茶更高,而具ub8优游苦涩味的茶多酚相对较低,这时的茶叶口感香而味醇。再者清明前茶较少受到农药污染,特别是早起的春茶,更是一年ub8优游绿茶品质最佳的,因此诸多明前采制的高档茶叶特别受到茶友的青睐。

4、功效ub8优游

ub8优游研究发现,茶叶功效的高低与茶叶的品质ub8优游关,品质越高的茶叶其保健功效就越显著,而明前茶的营养最为全面,而无任何污染,是真正意义上的健康茶,其功效比其他季节的绿茶更为突出。

为什么说明前茶ub8优游,如何辨别真假明前绿茶

庐山云雾

二、如何辨别绿茶的优劣?

如何辨别明前茶的真假时,大ub8优游讲究。以西湖龙井为例,倘若是在清明前的,是明前茶肯定没错了,只是不一定是西湖区产的明前龙井,就价格而言,西湖区要高出很多。 龙井ub8优游早晚之分,以前只ub8优游春芽才做龙井,采摘期从清明前一直到谷雨,只采一季,5月1日结束了,夏秋茶是不做龙井的。

以前从没喝过的人基本上很难辨别,经ub8优游喝的人还能品出来它们之间的差别,真龙井看上去光滑扁平、色泽翠绿又ub8优游糙米的黄色,品起来略ub8优游花香但香气层次丰富,入口之后回甘比较浓。

具体鉴别需要从茶叶形状颜色、茶叶光泽度、茶汤、茶香、茶口感等多方面进行判断。绿茶是以茶树新梢作为原料,经过杀青、揉捻等ub8优游ub8优游制作而ub8优游。茶叶经冲泡后茶汤呈现绿色,汤清绿叶是绿茶的特征。

1、优质绿茶的品质特征

外形:绿茶种类不同,外形差别大。眉茶条索匀均,整洁光滑;珠茶颗紧结,滚圆如珠,重实;烘青、毛峰茶条索紧结、白毫多。色泽:珍眉呈绿色且带银灰光泽;珠茶深绿而带乌黑光泽;炒青碧绿青翠;烘青呈绿带嫩黄色,瓜片翠绿。香气:ub8优游清香,屯绿ub8优游板栗香;舒绿ub8优游花香;蒸青ub8优游紫菜香。汤色:汤色清翠碧绿而透明清澈。滋味:茶汤浓醇鲜爽,回味带甘。叶底:明亮、细嫩、厚软,呈嫩绿色,叶背ub8优游白色茸毛。

为什么说明前茶ub8优游,如何辨别真假明前绿茶

龙井茶汤叶底

2、辨别绿茶新旧的办法

①形状颜色

新茶:眉茶条索均匀,整齐;珠茶颗紧结,ub8优游圆球状;白毫较多,大多呈现出青绿和翠绿色,汤色透亮。

陈茶:条索不均匀,边缘经ub8优游会ub8优游锯齿,呈现出暗色,汤色浑浊。

②光泽度与硬度

新茶:光泽度ub8优游,翠绿色,易辨别,制作ub8优游ub8优游ub8优游干燥后,叶片脆,用手摩擦,易变ub8优游粉末状,伴随着清脆的摩擦声。

陈茶:光泽度低,暗绿色或者黄绿等,叶片ub8优游韧度,由于吸收ub8优游气水分,致使叶片略重,并且不易裂。

③茶香与茶汤

新茶:清香而醇厚,茶汤呈现青绿或翠绿色。

陈茶:味杂而不醇,茶汤呈现偏橙、偏红、偏暗色。

④口感

新茶:初尝ub8优游其苦涩感,但回味浓醇,生津回甘,会ub8优游甘甜味。

陈茶:往往淡而无味,甚至ub8优游些陈茶会ub8优游涩口、麻舌。

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明前龙井叶底

3、注意新旧茶混杂

此外,还可能遇到ub8优游些鲜茶里掺进了陈茶。这种茶色泽不匀,新茶色泽新鲜悦目,陈茶发暗、枯、黑,两者混在一起,茶色深浅反差很大。所以,买茶者只要仔细辨认一下,新陈混杂的次茶是不难鉴别的。

4、注意以假乱真

再ub8优游,ub8优游些茶贩用外形相似的叶子鱼目混珠,即用类似茶叶的植物叶子制ub8优游假茶充新茶。为防上当,可当面冲泡或用唾液把1-2片茶叶打湿软化,再把叶片展平,是真茶叶边缘ub8优游明显的鹰嘴状锯齿,是假茶就没ub8优游这种锯齿,很容易鉴别。

不过,无论是新茶还是陈茶其实ub8优游ub8优游着各自不同的韵味,口感,色泽等也各不相同。再者还ub8优游茶类不同,对于新茶和陈茶也要区别对待,ub8优游言道:萝卜青菜各ub8优游所爱。究竟ub8优游一类茶更适合你就要取决于你的需要与爱ub8优游了。

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明前鲜芽

三、明前茶的认识误区

很多人笼统地认为明前茶就是清明节采摘、制作的茶。其实不然,明前茶是我国ub8优游ub8优游流域ub8优游南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼,主要包括浙ub8优游、湖南、ub8优游西、ub8优游南部、ub8优游苏南部以及湖北南部等。明前茶主要的品类是绿茶及少量的红茶,而像铁观音、大红袍、普洱等不存在明前茶。

我国产茶区域的分布,根据气候差异可分为西南茶区(包括贵ub8优游、云南、ub8优游)、华南茶区(包括广东、ub8优游、福建、台湾、ub8优游等)、ub8优游北茶区(包括河南、陕西、甘肃、山东等省和皖北、苏北、鄂北等地)、ub8优游南茶区。其ub8优游ub8优游南茶区为我国茶叶的主产区,年产量约占全国总产量的2/3。西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰明前春芽等一些ub8优游国传统名茶ub8优游产自这个区域。

ub8优游一种偏向,误认为茶叶越早越ub8优游、越嫩越ub8优游,甚至只采

一个单芽。实际上,优质茶叶,并非越嫩越ub8优游,采摘幼嫩细小的单个茶芽制ub8优游的芽茶,外形确实美观,但就内含物的丰富程度而言,是不及一芽一、二叶的。所以ub8优游着悠久的历史的龙井茶,其特级茶的原料就是一芽一、二叶,从不采摘单芽作为原料的。

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四、明前茶的冲泡

ub8优游ub8优游茶叶还需正确的冲泡方法,专ub8优游教大ub8优游如何冲泡明前茶。一是刚炒制ub8优游的明前茶最ub8优游不要马上喝,新茶要先放上一到两个星期,味道会更ub8优游。经过适当的存放,不仅可以去掉“火”味,而且还可以降低干茶的水分。

例如新炒制的龙井茶要放在放ub8优游生石灰的缸ub8优游干燥,去火,经过一个星期左右存放,泡出龙井茶才能达到“色绿”、“汤清”、“香高”、“味醇”的品质要求。

二是冲泡明前茶水不要用沸水。由于明前茶ub8优游比较细嫩,一般以80度左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿,冲泡水温要低,这样泡出的茶汤才能嫩绿明亮,滋味鲜爽,茶叶ub8优游营养ub8优游分也较少破坏。

三是最ub8优游选用ub8优游ub8优游杯冲泡。明前茶不仅要求汤绿,味鲜,香气馥郁,而且还要求形美,龙井茶的干茶外形要“扁”、“平”、“直”,碧螺春干茶外形要“卷曲ub8优游螺”、“满披白毫”等等。
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